Kakaós-meggyes piskóta
Omlós kakaós-meggyes piskóta a késő őszi-téli bekuckózós napokra.
Hozzávalók
Ezt a sütit most fél adagból készítettem.
1/2 csésze gluténmentes lisztkeverék (én Miklós It's Us Univerzális lisztkeveréket használtam)
3 evőkanál kakaópor
1/2 csésze cukor (ez lehet porcukor is, én barna kristálycukrot használtam)
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál sütőpor (én DmBio borkő sütőport használok, de a Haas-nak is van gluténmentes sütőpora)
1 csipet só
1 evőkanál kókuszolaj (DmBio extra szűz)
1/2 csésze növényi tej (én rizstejet használtam)
1 vaníliarúd belseje (Auchan, Aldi, Lidl-ben kapható, de vaníliaaroma is jó, abból 1/2 teáskanálnyit használj) (opcionális)
- 1/2 csésze kimagvazott, lecsepegtetett meggy (vagy kimagvazott, kiolvasztott fagyasztott meggy)
- 1 tojás
Elkészítés
1.
Előmelegítem a sütőt 180°C-ra, légkeverésre.
2.
Előkészítek 2 tálat: egyet a száraz hozzávalóknak, egyet a nedveseknek.
3.
Elkezdem kimérni a mérőpohárral a száraz hozzávalókat egy tálba: a lisztet, kakaóport, cukrot. Hozzáadom a szódabikarbónát, sütőport, sót, majd jól átkavarom az egészet egy szilikon lapáttal vagy egy kanállal.
4.
Kimérem a nedves hozzávalókat is a másik tálba: előbb a tojást ütöm bele, kézi habverővel egyenletesre dolgozom. Jöhet bele a növényi tej, a felmelegített kókuszolaj. (Ha nem melegítjük, darabos lesz a tészta. Mikróban szoktam kb. 20-30 mp-re.) A kimagozott vaníliarudat is ebbe teszem bele, vagy ha vaníliaaromát használsz, az is jöhet bele. Kézi habverővel jól átkeverem az egészet, hogy csomómentes legyen.
5.
A nedves hozzávalókat a szárazokhoz adom, jó alaposan csomómentesre keverem, majd hozzáadom a kimagvazott meggyet.
6.
Egy kisebb méretű tepsibe öntöm. Én üveg-vagy kerámia tepsit szoktam használni, így nem használok hozzá sem olajat, sem sütőpapírt, de ha te szoktál vagy szükségesnek érzed, használj nyugodtan.
7.
Mehet is be a sütőbe, kb. 30-35 percig sütöm. 30 perc körül át szoktam szurkálni villával a tetejét több helyen, hogy a belsejét is érje a hő, ha esetleg ott nehezebb lenne átsülnie, így biztosan nem marad nyers a közepe.
Ha már nem marad nyers tészta a villámon, és jónak látom, kiveszem a sütőből, hagyom kihűlni.
8.
Ha kihűlt a tészta, porcukorral tálalom.
Ebből a mennyiségből 9 szelet süti jön ki. Egy szelet 90 kcal-t tartalmaz.
Remélem meghoztam a kedved a sütéshez. :) Ha elkészítetted, küldj egy üzenetet instagram-on, hogy hogy ízlett.