A fasírt

1.
A húst egy tálba teszem. Hozzáadom a tojásokat.

2.
Apróra vágom a vöröshagymát, majd a húshoz adom.

3.
Apróra vágom (vagy fokhagymanyomón belenyomom, vagy belereszelem) a fokhagymát is.

4.
Hozzáadom a fűszereket, végül a panírmorzsát is.

5.
Egy kanállal vagy kézzel alaposan eldolgozom az egészet.

6.
Előmelegítem a sütőt 200°C-ra. 

7.
Előveszek egy nagyobb tepsit. (Én kerámiát használok.) Ezt kikenem olívaolajjal.

8.
Golyókat formázok a húsból, majd a tepsibe rakom. Nekem ebből a mennyiségből 15 adag jön ki.

9.
Beteszem a sütőbe, kb. 35-40 percig sütöm, amikor már szépen megbarnult a külseje.

A főzelék

1.
Apróra vágom a vöröshagymát, megpirítom az olívaolajon egy közepes méretű lábasban. Hozzáadom a fokhagymát (apróra vágva, reszelve vagy fokhagymanyomón átnyomva), majd tovább pirítom még 1-2 percig.

2.
Hozzáadom a zöldborsót, jól átkeverem. Ha fagyasztottat használsz, addig piruljanak együtt, amíg nagyjából ki nem olvad. (Vagy előtte ki is olvaszthatod.)

3.
Elkészítem a rántást:

Egy kis serpenyőben felmelegítek 2 evőkanál olajat, fokozatosan hozzáadom a lisztet, közben megállás nélkül simára keverem. 1-2 percig keverem, ezután felöntöm a növényi tejjel. Simára keverve főzöm még egy percig.

4.
A rántást fokozatosan a zöldborsóhoz adom, felforralom, hogy besűrűsödjön. Sóval, borssal ízesítem.

5.
Ha nem lenne elég sűrű, készítek hozzá egy glutén-és tejmentes habarást. Ehhez egy doboz vegafölt keverek simára egy kézi habverővel a borsó forró levével (a hőkiegyenlítés miatt), és 2-3 evőkanál gluténmentes liszttel.

6.
A habarást fokozatosan a zöldborsóhoz adom, folyamatosan keverem. Ezután már biztosan sűrűsödni fog.

7.
Ha besűrűsödött, elzárom.