Liezl Jayne féle sült csirkemell héjában sült krumplival, sült zöldségekkel, mediterrán csicseriborsó salátával
Ezt a receptet egy kedvenc Youtuberem videójában láttam. Isteni finom és szuper egészséges, mert az egészséges fehérje-és zsírforrás mellett tele van tápláló zöldségekkel és izgalmas fűszerekkel.
Hozzávalók
A körethez
kb. 1 kg apró (serpenyős) sárgaburgonya
1 db zöld kaliforniai paprika
300-400g zöldbab
1 nagyobb fej lilahagyma
olívaolaj
só, bors
A csirkemell
- 500g-700g csirkemellfilé
- 1 evőkanál olívaolaj
- füstölt fűszerpaprika
- só, bors
- vöröshagymapor
- oregánó vagy Kotányi Pizza fűszerkeverék
A mediterrán csicseriborsó salátához
- 2 konzerv csicseriborsó
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 kígyóuborka
- kb. 200g koktélparadicsom
- friss koriander vagy petrezselyem (de én pl. metélőhagymával csináltam)
- 1 fej lilahagyma
- sima vagy növényi feta (elhagyható, én most nem tettem bele)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál fehérborecet (elhanyagolható, én most nem tettem bele)
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 teáskanál juharszirup (én DmBio Juharszirupot használtam)
- 1 evőkanál friss citrom leve (ha nem használsz fehérborecetet, akkor mehet bele több is)
- só, bors
Elkészítés
A köret
1.
A sárgaburgonyát megmosom, félbevágom. Egy alufóliával bélelt lapos tepsibe teszem, meglocsolom az olívaolajjal, sózom, borsozom, alaposan összekeverem. 220°C-ra előremelegített sütőben sütöm őket 30 percig, héjukkal felfelé fordítva.
2.
Megmosom a zöldbabot, (ha fagyasztott, nem kell) egy tepsibe teszem. (lehetőleg üveg vagy kerámia) Csíkokra vágom a lilahagymát és a kaliforniai paprikát. Hozzáadom a zöldbabhoz. Meglocsolom olívaolajjal, sózom, borsozom, jól összekeverem. Ezt is megsütöm a sütőben, akár a krumplival egyidejűleg, ha befér, ha nem, akkor utána. Egy 30 perc neki is elég.
A csirkemell
1.
A csirkemellet kisebb szeletekre vágom.
2.
Előveszek egy tepsit, öntök bele egy kis olívaolajat, majd belehelyezem a csirkemellet. Sózom, borsozom, rászórom a vöröshagymaport, az oregánót (vagy fűszerkeveréket), majd a füstölt fűszerpaprikát. Villával átfordítom őket, majd a másik oldalukat is ugyanígy fűszerezem.
3.
Ezt is 30 percig sütöm 220°C-on.
A mediterrán csicseriborsó saláta
1.
A csicseriborsót megmosom, egy nagy tálba teszem.
2.
Felvágom hosszabb csíkokra az uborkát, a koktélparadicsomot felezem/negyedelem, a kaliforniai paprikát és a lilahagymát pedig kisebb kockákra vágom.
3.
Hozzáadom a dijoni mustárt, juharszirupot, a citrom levét, opcionálisan a fehérborecetet, fetát, koriandert.
4.
Alaposan összekeverem, és kész is. :)
Ebből a mennyiségből 6 adag jön ki. Egy adag kb. 400 kcal-t tartalmaz.
Remélem meghoztam a kedved a főzéshez. :) Ha elkészítetted, küldj egy üzenetet nekem instagram-on, hogy hogy ízlett.
