Lenmag kenyér
Nem egy hagyományos tésztájú kenyér, de nagyon finom, és gyorsan elkészül. Ha van valami, amivel ki lehet váltani a hagyományos kenyeret (és érdemes is), akkor ez az. :)
Hozzávalók
1 3/4 csésze őrölt lenmag (én bioboltban vettem)
2 evőkanál egész lenmag (én a Tescoból vettem)
4 tojás (vagy 3 nagyméretű)
1 teáskanál sütőpor (én DmBio borkő sütőport használtam, de bármilyen gluténmentes sütőpor megfelel)
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál só (ha himalája sót használsz, mehet bele 1 teáskanálnyi)
2 evőkanál olívaolaj
1/2 csésze víz
1 teáskanál friss citrom leve
Elkészítés
1.
Előmelegítem a sütőt 180°C-ra.
2.
A tojásokat felverem, jól elkeverem. Hozzáadom az olívaolajat, vizet és a citromlevet.
3.
Egy másik tálba kimérem a száraz hozzávalókat: az őrölt lenmagot, egész lenmagot, sütőport, szódabikarbónát, sót.
4.
A nedves hozzávalókat a szárazokhoz öntöm. Egy szilikon lapáttal jól elkeverem.
Tipp: Ha túl száraz, morzsalékos a tészta, akkor önts még hozzá vizet, vagy adj hozzá egy tojást, mert a lenmagliszt sok nedvességet vesz fel. Egy formázható, sűrű, ragacsos tésztát kell kapj.
5.
A masszát egy sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába öntöm. 180°C-on 25-30 percig sütöm. Fogpiszkálóval vagy villával ellenőrzöm, hogy kellően átsült-e.
Tipp: Egy 10-15 percet pihentesd, mielőtt felszeleteled. Szeletelés után is hagyd még hűlni a szeleteket, majd ételtárolóban, hűtőben tárold.
Ebből a receptből nekem 17 szelet kenyér jött ki. Egy szelet kb. 70 kcal-t tartalmaz.
Remélem meghoztam a kedved a főzéshez. :) Ha elkészítetted, küldj egy üzenetet instagram-on, hogy hogy ízlett.
