Street Kitchen inspirálta gombaleves
A Street Kitchen tejszínes gombalevesét vettem alapul ehhez a recepthez, úgy, hogy glutén-és tejmentes legyen. Remélem neked is ízleni fog! Nálunk nagy kedvenc lett. :)
Hozzávalók
400-500 g barna csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
1 nagyobb (vagy 2 kisebb) sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db tv paprika
3 gerezd fokhagyma
1 marék friss petrezselyem
1 evőkanál darált paprikakrém (én Univer csemege Piros Aranyat használtam)
3-4 koktélparadicsom
só, bors
1 teáskanál fűszerpaprika
200 ml növényi tejszín (én Auchan Bio rizs főzőkrémet használtam)
1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
1.
A zöldségeket feldolgozom: a gombát megmosom, felszeletelem. A sárgarépát és a fehérrépát meghámozom, karikákra vágom. A tv paprikát apróra vágom, a koktélparadicsomot felezem/negyedelem.
2.
A vöröshagymát és a fokhagymát apró kockákra vágom, egy lábasban olívaolajon megpirítom.
3.
Hozzáadom a zöldségeket, 1-2 percig kevergetve összepirítom őket.
4.
Sózom, borsozom, hozzáadom a darált paprika krémet és a fűszerpaprikát.
5.
Jól átkeverem, majd felöntöm kb. 1-1,5 L vízzel. Hozzáadom a felaprított petrezselymet és 15-20 perc alatt készre főzöm.
6.
Amikor már puhák a zöldségek, hozzáöntöm a növényi tejszínt is.
Ebből a mennyiségből 8 adag leves jön ki. Egy adag 85 kcal-t tartalmaz.
Remélem meghoztam a kedved a főzéshez. :) Ha elkészítetted, küldj egy üzenetet instagram-on, hogy hogy ízlett.
