Pizzás csavart rúd
Szuper egyszerű pizzás csavart rúd ciroklisztből. Ízben és állagban nagyon hasonlít a búzalisztre, nincs az a szokásos gluténmentes mellékíze. :D Most sütöttem vele először és nekem nagyon bevált! :)
Hozzávalók
A tésztához
2 ½ csésze Magic Mills Unimix lisztkeverék
1 csésze langyos víz
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál só
1 teáskanál barnacukor
1 csomag gluténmentes instant élesztő (én Haas-t használok)
A töltelékhez
3-4 evőkanál pizzakrém (én most Univert használtam, de kikeverheted jó minőségű paradicsomszószból és olasz fűszerekből, vagy előre fűszerezett olasz szószból, pl. DmBio vagy Tesco Finest)
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál gluténmentes sörélesztőpehely
olívaolaj vagy tojás a kenéshez
magvak a szóráshoz (én napraforgómagot és tökmagot használtam)
Elkészítés
1.
A langyos vizet egy tálba öntöm, beleszórom a cukrot, majd az instant élesztőt. 10 percig állni hagyom.
2.
Egy másik tálba kimérem a lisztet és a sót, hozzáadom az élesztős folyadékot és az olívaolajat. Jól átdolgozom, majd egy lisztezett nyújtólapon alaposan átgyúrom.
3.
Egy tálban konyharuhával letakarva 40 percig kelesztem.
4.
Előmelegítem a sütőt 180°C-ra.
5.
Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtom.
Fontos! Ezután már nem gyúrom át a tésztát, nehogy kimenjen belőle a levegő.
6.
Megkenem pizza krémmel, szórok rá egy kis sörélesztőpelyhet (ez adja a sajtos ízt), majd kicsit beledolgozom a szószba.
7.
A tésztát ketté hajtom, (mintha egy könyvet csuknék be) kicsit kilapítom, összenyomkodom, majd kb 2-3 cm vastagságú csíkokra vágom.
8.
A csíkokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, két végénél fogva csavarok rajta kettőt-hármat.
9.
A tetejüket megkenem olívaolajjal vagy tojással.
Tipp: Ha magvakat is teszel a tetejére, tojással kendd le, mert abba szépen beletapad. Az olívaolajról kicsit lepotyog. :)
Ebből a receptből 10-12 db jön ki. Egy adag kb 140 kcal-t tartalmaz.
Remélem meghoztam a kedved az elkészítéséhez. :) Ha kipróbáltad, küldj egy üzenetet instagram-on, hogy hogy ízlett.
