Sütőben sült fánk golyók
Ez az eddigi legpuhább fánkom. :) Isteni finom, és nagyon könnyű az elkészítése.
Hozzávalók
- 2 ½ csésze Magic Mills Unimix lisztkeverék
- 1 tasak instant élesztő (7g)
- ¼ csésze barna cukor
- 1 csipet só
- 1 db tojás
- ¾ csésze langyos növényi tej (én rizstejet használtam)
- 3 evőkanál olvasztott kókuszolaj (én DmBio kókuszolajat használtam)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- ½ teáskanál őrölt fahéj (én DmBio Ceyloni fahéjat használok, ennek kevésbé intenzív az íze)
- baracklekvár
Elkészítés
1.
Egy tálban a langyos tejhez keverem a cukrot és az élesztőt, majd 10 percig pihentetem.
2.
Egy másik tálban összekeverem a lisztet, fahéjat és a sót.
3.
Egy kis tálba beleütöm a tojást, hozzáadom a vanília aromát és a kókuszolajat, majd kézi habverővel elkeverem.
4.
Ha letelt a 10 perc, a tojásos keveréket hozzáadom az élesztős keverékhez, jól összekeverem, majd a száraz hozzávalókhoz adom.
5.
Eldolgozom a tésztát, jól átgyúrom. Kezdetben lágy, kicsit ragacsosabb tésztát kapunk, de ez így lesz jó, később összeáll majd.
6.
45-60 percig langyos helyen kelesztem.
Tipp: Nálam nem volt kifejezetten langyos hely, úgyhogy én már az elején bekapcsoltam a sütőt kb. 50 °C-ra. Mire kész lett a tészta kikapcsoltam, utána egy kis kerámia tepsiben beletettem a tésztát kelni.
7.
Ha kész a kelesztés, még egyszer jó alaposan átgyúrom a tésztát.
8.
Diónyi nagyságú gombócokat formázok. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, majd további 15-20 percen át kelesztem.
9.
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütöm.
Tipp: Amikor kihűlt, átkenem egy kis olvasztott kókuszolajjal. Ízlés szerint fahéjas cukorban is megforgathatod. Baracklekvárral tálalom.
Ebből a receptből 13 kis fánk jön ki. 1 fánk Nyírfacukor baracklekvárral tálalva és fahéjas barnacukorba forgatva kb. 120 kcal.
Remélem meghoztam a kedved a sütéshez. :) Ha elkészítetted, küldj egy üzenetet instagram-on, hogy hogy ízlett.
