Kolbászos rántotta salátával
Ezt a receptet nem is annak bonyolultsága vagy különlegessége miatt osztom meg veletek, hanem mert tudom, a mentes étrend összeállításánál milyen tanácstalan, ötlettelen tud lenni az ember. Ha reggeliről van szó, a legtöbben a szendvicsre, péksütikre gondolnak, és ha mentesen kell étkezni, ezek alig, vagy egyáltalán nem jöhetnek szóba. Nem csak az egyre bővülő, de még mindig nehezebben beszerezhető és árban is kedvezőtlen gluténmentes kenyér és pékáru kínálat miatt, hanem mert ezek a termékek tele vannak keményítővel, adalékanyagokkal, összetevő listájuk sok esetben messze áll a természetben megtalálható összetevőktől. Én is folyton kerestem az inspirációt, és remélem én is inspirálok másokat a receptjeimmel. :) Jöjjön hát egy egyszerű, meleg, tartalmas és tápanyagban gazdag reggeli.
Hozzávalók
2-3 tojás (én 1 főre 2 tojást szoktam használni)
snack kolbász (én Lidl Pikok Pure snack kolbászt használok, szerintem ennek a legszebb az összetevő listája)
bármilyen saláta
lilakáposzta
magvak a szóráshoz (én napraforgómagot és tökmagot használtam)
olívaolaj
friss citrom leve
só, bors
Elkészítés
1.
A tojásokat felverjük, villával összekeverjük.
2.
Felkarikázunk és hozzáadunk egy snack kolbászt.
3.
Egy kevés olívaolajon serpenyőben kisütjük.
4.
A salátához megmossuk, felaprítjuk a zöldségeket. Összekeverjük, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, egy fél citrom levével, sózzuk, borsozzuk.
Tipp: Nyugodtan használhatsz paradicsomot, paprikát, uborkát, bármilyen tetszőleges zöldséget a salátához. Minél színesebb, annál jobb.
Ez a reggeli kb 415 kcal-t tartalmaz attól függően, hogy mennyi snack kolbászt, olajat és magvat használsz hozzá.
Remélem meghoztam a kedved az elkészítéséhez. :) Ha kipróbáltad, küldj egy üzenetet instagram-on, hogy hogy ízlett.
