Fűszeres sült csirkemell sült zöldségekkel, csicseriborsó salátával
Azt tanácsolják, egy héten legalább 10 féle növényi ételt fogyasszunk, amibe beletartoznak a zöldségek, gyümölcsök, magvak, gabonák és hüvelyesek. Ez az étel pont ennyit tartalmaz + 1-et, ha a petrezselymet is hozzávesszük. :)
Hozzávalók
3 nagy darab sárgarépa
4-5 közepes méretű sárga krumpli
2 kisebb édesburgonya
1 kaliforniai paprika
1 fej lilahagyma
1 közepes méretű cukkini
A körethez
A csirkemellhez
- 500g-700g csirkemellfilé
- olívaolaj
- édes fűszerpaprika
- tárkony
- só, bors
- 1 konzerv csicseriborsó
- 1 konzerv kukorica
- egy fél kaliforniai paprika
- egy fél kígyóuborka
- 2 marék koktélparadicsom
- 1 fej lilahagyma
- só, bors
- petrezselyem
- friss citrom leve
- olívaolaj
A salátához
Elkészítés
A köret
1.
A répákat meghámozom, kisebb darabokra vágom. Az édesburgonyát is meghámozom, apró kockákra vágom. A többi zöldséget megmosom, a krumplit felkockázom, a cukkinit karikákra, a lilahagymát és a paprikát csíkokra vágom vágom.
2.
Egy sütőpapírra bélelt tepsibe helyezem őket. Meglocsolom olívaolajjal, sózom, borsozom. Jól átkeverem őket, majd 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütöm.
A csirkemell
1.
A csirkemelleket megmosom, véknyabb szeletekre vágom.
2.
Egy kerámia vagy üveg tepsibe helyezem. Meglocsolom olívaolajjal, sózom, borsozom, meghintem fűszerpaprikával és tárkonnyal. Átfordítom a másik oldalukra és megismétlem.
3.
Ez is mehet be a sütőbe, kb. 25-30 percig sütöm.
A saláta
Amíg a hús és a köret a sütőben sülnek, elkészítem a salátát.
1.
A konzervekről leöntöm a vizet, átmosom, majd egy nagy tálba teszem őket.
2.
Tetszőleges formákra vágom a többi zöldséget, majd ezeket is hozzáadom.
3.
Aprítok hozzá egy kis friss petrezselymet, meglocsolom egy kevés olívaolajjal, friss citrom levével, sózom, borsozom, majd jól összekeverem.
Ebből a mennyiségből 6 adag jön ki. Egy adag kb. 450 kcal-t tartalmaz, ami kicsit soknak tűnhet, de tele van tápanyagokkal, változatos zöldségekkel és egészséges zsírokkal.
Remélem meghoztam a kedved a főzéshez. :) Ha elkészítetted, küldj egy üzenetet nekem instagram-on, hogy hogy ízlett.
